Receita: Bolo Kit Kat

Continuando no embalo do aniversário do Lulu, agora vou falar sobre o bolo. Como comentei no post anterior, um certo dia, ele me perguntou se o bolo da festa dele poderia ser de Kit Kat. Achei ótimo porque eu estava quebrando a cabeça para decidir que bolo eu faria, ou se encomendaria, e ele escolheu um bolo que eu já tinha feito anteriormente e conseguiria fazer sozinha. Eu sempre tento fazer o máximo de coisas possíveis das festinhas dele, porque eu gosto mesmo de fazer, mas ainda não tinha tido coragem de arriscar fazer o bolo. E a hora de arriscar chegou!

Festa Marvel Baby

Sempre me aventuro a fazer cupcakes, mas bolos decorados com glacê ou pasta americana nunca foram meu forte. Acho tão lindo, mas quando vou tentar fazer sempre sai um desastre hehe. Mas o bolo Kit Kat, por ser todo coberto com o próprio chocolate, não tem erro. Fica lindo e é super prático!
A massa e o recheio podem ser de qualquer sabor, mas como eu sou chocólatra, fiz a massa de chocolate com recheio de ganache de chocolate meio amargo hehe.

Para a massa do bolo, escolhi essa receita do Que Fofurice. Adoro essa massa porque ela é bem úmida e super fácil de fazer. No meu caso, o bolo foi servido para aproximadamente 40 adultos, então usei uma forma redonda, com diâmetro de 30 cm. Como a massa rende pouquinho (originalmente de 8 a 12 cupcakes), para fazer o bolo do tamanho que eu precisava, fiz dobrei a receita para cada forma de 30cm. Então, no total, fiz 4 medidas dessa que foi descrita!

Bolo de Chocolate

Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de óleo
- 170g de iogurte natural (é um potinho)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Junte o cacau, o sal, o bicarbonato, a farinha e o fermento e peneire 2 vezes. Reserve.
2) Em uma tigela, misture o ovo e o óleo e com a ajuda de um fouet bata até formar um creminho. Acrescente o iogurte, a baunilha e o açúcar e misture bem.
3) Às colheradas, misture os ingredientes secos a mistura de iogurte. Bata bem até que a mistura esteja homogênea. É uma mistura mais liquida. Não se preocupe!
4) Coloque na forma untada e leve para assar por 20-25 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto mesmo.

Para fazer ganache, eu uso a proporção de 2 medidas de chocolate para 1 medida de creme de leite, mas como usaria no recheio, fiz com a proporção de 1 para 1, ou seja a mesma quantidade de chocolate e de creme de leite, para ficar um pouco mais fluida!

Ganache
300gr de chocolate meio amargo
1 lata de 300gr de creme de leite 25% gordura (ou se preferir, creme de leite fresco, que é ainda melhor)

Modo de preparo
Esquente o creme de leite somente até formar pequenas bolhas no canto, sem deixar ferver. Derreta o chocolate da forma que preferir (microondas ou banho maria). Junte o creme de leite aquecido e o chocolate e deixe descansar coberto com plastico filme em temperatura ambiente por 12h ou n geladeira, verificando o ponto a cada 10 minutos.
Como usei como recheio, pulei a etapa do descanso e já apliquei direto no bolo. Fica a critério da finalidade da ganache.

Montagem
A montagem foi simples. Depois dos dois bolos assados e resfriados, coloquei um sobre o outro, com o recheio de ganache no meio e por fora, e "colei" os Kit Kats em volta. Usei um isopor redondo com 20 cm de diâmetro, se não me engano, para fazer o andar falso em cima . Passei ganache sobre ele e colei os Kit Kats da mesma forma que no andar de baixo. Finalizei jogando os M&Ms sobre os dois andares e amarrando em volta com uma fita, para decorar e garantir que o bolo não desmontaria até a hora de servir hehe

Aprovado! ♥

Das preparações para a festa, o bolo foi a ultima coisa que fiz. Ainda bem que contei com a ajuda da minha mãe no dia, senão não teria dado tempo de terminar (obrigada, mãe!). Se estivesse com mais tempo, faria mais camadas de recheio no bolo e também teria cortado o isopor um pouco na altura. Achei que ficou meio alto em relação ao Kit Kat, mas nada muito sério. Fica para testar na próxima aventura culinária =)
Fiquei muito feliz com o resultado e tive um bom retorno de quem experimentou. Espero estar confiante e mais preparada para fazer um bolo ainda melhor para ele no ano que vem!